水稻大堆多少度能发热发霉

水稻在储藏条件不合适的情况下容易发热发霉。水稻在湿度达到一定程度的情况下，会导致内外温差，从而产生发热现象。水稻内部的温度上升，导致内部微生物繁殖活跃，从而引起水稻发霉。

水稻发热发霉的最适宜条件是湿度在20%到30%之间，温度在28℃到32℃之间。在这个范围内，水稻容易受到真菌、细菌、霉菌等微生物的侵袭，导致变质。

一旦水稻发热发霉，会对水稻的质量和口感产生不良影响，并且会产生一些有毒物质。水稻霉变后，会产生黄曲霉素、赤霉素等物质，对人体健康造成威胁。而且，发霉的水稻容易受潮，使得水稻在加工过程中难以达到理想的质量要求。

为了防止水稻发热发霉，需要注意以下几点：

1. 保持储存环境的干燥：湿度是导致水稻发热发霉的主要原因之一，因此在储存水稻时，要确保环境干燥，尽量避免湿度超过20%到30%的范围。

2. 控制储存温度：温度是影响水稻发热发霉的另一个重要因素，温度过高会加速微生物繁殖的速度，因此要尽量控制储存温度在28℃到32℃之间。

3. 注重通风透气：通风透气可以有效降低水稻储存过程中的湿度，减少水稻发热发霉的风险。

4. 定期检查水稻质量：定期检查储存的水稻，一旦发现发热、变质或发霉现象，应及时处理，以防止问题扩大。

综上所述，水稻在湿度为20%到30%、温度为28℃到32℃之间时容易发热发霉。因此，在储存水稻时要注意保持环境干燥，控制温度，注重通风透气，并定期检查水稻质量，以防止水稻发热发霉给生产和消费带来负面影响。